Le Notti del Balsamico, 6 luglio
06/07/2015
In occasione di EXPO 2015 Acetaia Giusti celebra la propria tradizione lunga oltre 400 anni, dando vita a
Le Notti del Balsamico
Un progetto speciale in occasione della più importante manifestazione mondiale, pensato e realizzato per un numero limitato di persone che potranno ripercorrere tutta la storia del marchio Giusti e le Esposizioni Universali durante le quali, fin dall’Ottocento, gli avi della famiglia presentarono pionieristicamente i propri Aceti Balsamici di Modena in anteprima assoluta, facendo conoscere al resto del mondo l’Oro Nero di Modena.
Nel 1889, in occasione dell’EXPO in cui fu inaugurata la Torre Eiffel, Acetaia Giusti ottenne una Medaglia d’Oro per la straordinaria qualità dei suoi Aceti Balsamici.
Nel 1900, sempre a Parigi, il riconoscimento fu il medesimo. Qualità suprema per un prodotto unico al mondo.
Oggi, a distanza di oltre un secolo dalla Belle Epoque e i suoi fasti, le antiche acetaie della collezione privata di famiglia saranno aperte al pubblico. Le migliori e più rare selezioni di Aceti Balsamici secolari, che continuano ancora oggi a maturare nelle stesse botti che nell’800 furono portate a Parigi, saranno per la prima volta raccontate al pubblico e proposte in degustazione nel corso di quattro eventi speciali.
Durante ogni serata, durante la visita, un maestro Acetiere della famiglia Giusti estrarrà, direttamente da queste straordinarie botti, Aceti Balsamici di crescenti invecchiamenti, fra cui alcune rarissime selezioni datate oltre un secolo, dall’inestimabile valore.
La degustazione proseguirà con un viaggio fra i legni con cui sono realizzate le botti in cui nasce l’Aceto Balsamico. Ogni visitatore potrà degustare alcune gocce estratte direttamente da batterie di botti composte da una sola tipologia di legno. Si potrà così imparare a riconoscere i diversi aromi conferiti all’Aceto Balsamico dal castagno, il rovere, il ciliegio, l’acacia, il frassino.
La serata proseguirà nei profumati giardini dell’Acetaia, con un divertente laboratorio per i più piccoli e un banchetto a buffet ispirato alla tradizione emiliana. I palati saranno deliziati con un piacevole percorso fra grandi sapori della tradizione modenese, con le migliori pietanze e i vini più celebri del territorio che hanno reso celebre questa terra in tutto il mondo.
Un suggestivo percorso fra sapori, profumi, consistenze, abbinamenti. La migliore cucina italiana.
Ingresso: su prenotazione
Costo:
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30€ a persona
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15€ per i minori di 12 anni
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Gratuito sotto i 3 anni
modalità di acquisto: www.vivaraviaggi.it e altri eventuali canali che utilizzate per Discover
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